152010
Book
In basket
Technologia gastronomiczna. Część 1 / Ulrike Arens-Azevedo, Elke Grimpe, Elizabeth Peschke, Marion Rosomm-Grolms, Werner Fürst, Konrad Schuler ; [tłumacze Agata Futyma, Robert Kwiatkowski, Ilona Tawska]. - Warszawa : Rea, 1998. - 166, [2] s. : fot. kolor., rys. ; 25 cm.
Author
Arens-Azevedo Ulrike. Autor Grimpe Elke. Autor Peschke Elizabeth. Autor Rosomm-Grolms Marion. Autor Fürst Werner. Autor Schuler Konrad. Autor Futyma Agata. Tłumaczenie Kwiatkowski Robert. Tłumaczenie Tawska Ilona. Tłumaczenie
Form of Work
Książki Publikacje dydaktyczne
Audience Group
Szkoły zawodowe Technikum
Subject
Kucharstwo Gastronomia
Genre/Form
Podręcznik dla szkół zawodowych
Książka p[omyślana jest jako podręcznik przeznaczony dla przyszłych adeptów sztuki kulinarnej.Składniki żywności, podstawowe techniki sporządzania potraw, metody obróbki cieplnej, zioła i przyprawy, warzywa, zupy i sosy to wszystko znajdziesz w tym podręczniku. [www.nieprzeczytane.pl]
zob. w.bibliotece.pl
Availability:
Czytelnia Główna (ul. Popiełuszki 10)
Copies are only available in the library: sygn. C-640 (1 egz.)
Notes:
Target audience note
Dla tech. gastronomicznego i hotelarskiego oraz zsz.
Reviews:
Confirm report execution
Also derive:
shelf marks
IDs
subject headings
location
summary
ISBN number
sort key
adres wersji elektronicznej
copies localization
opis fizyczny
Report sorting:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
The item has been added to the basket. If you don't know what the basket is for, click here for details.
Do not show it again