Dieta bezglutenowa : porady i przepisy dla osób z celiakią

Book

In basket

rate

Dieta bezglutenowa : porady i przepisy dla osób z celiakią / Bette Hagman ; z ang. przeł. Agnieszka Łuczak-Kadłubowska, Marcin Kadłubowski. - Warszawa : Klub dla Ciebie Bauer-Weltbild Media, 2008. - 366, [1] s. ; 22 cm.

Author

Hagman Bette. Łuczak-Kadłubowska Agnieszka (tłumacz). Tłumaczenie Kadłubowski Marcin (tłumacz). Tł.

Subject

Celiakia Chorzy na celiakię Dietetyka

Dieta bezglutenowa to jeden z najtrudniejszych sposobów odżywiania. Wiele osób chorych na celiakię skazuje się na mało urozmaicone, niesmaczne posiłki. Ten poradnik podpowiada, jak uczynić życie osób na diecie bezglutenowej łatwiejszym, a jedzenie bardziej smacznym. Autorka skupiła się na produktach pieczonych, daniach mieszanych i makaronach. Oprócz często stosowanej w kuchni bezglutenowej mąki ryżowej pojawiają się propozycje wykorzystujące mąkę z sorgo i mąkę fasolową, które wnoszą do diety więcej składników odżywczych i świetnie nadają się do dań z pieca. Ze względu na fakt, że wiele osób chorych na celiakię ma problemy z przyswajaniem laktozy, produkty mleczne zastąpiono w przepisach innymi, na przykład mączką migdałową lub bezlaktozowym mlekiem w proszku. Receptury można dopasować także do innych potrzeb dietetycznych: cukrzycy mogą zastąpić cukier słodzikiem, a osoby uczulone na soję mąkę sojową mąką fasolową lub ryżową. Ci, którym zależy na większej zawartości błonnika w pokarmie, zamiast mąki ryżowej białej mogą użyć mąki brązowej lub dodać do dań trochę otrębów ryżowych. [www.merlin.pl]

zob. w.bibliotece.pl

Availability:

Wypożyczalnia Główna (ul. Popiełuszki 10)

There are copies available to loan: sygn. W-641, MgW-25840 (2 egz.)

Filia nr 2 Wypożyczalnia (ul. Siedlanowskiego 3)

There are copies available to loan: sygn. F.2 - 61 (1 egz.)

Filia nr 3 (ul. Rozwadowska 6)

There are copies available to loan: sygn. F.3 - 61 (1 egz.)

Notes:

General note

Publ. Klubu dla Ciebie nr 1188.

Bibliography, etc. note

Indeks.