Podstawy biotechnologii przemysłowej : praca zbiorowa

Książka

W koszyku

oceń

Podstawy biotechnologii przemysłowej : praca zbiorowa / pod red. Włodzimierza Bednarskiego i Jana Fiedurka ; aut. Marek Adamczak [et al.]. - Wyd. 1. (2. dodr.). - Warszawa : Wydawnictwo WNT, 2012. - 528, [2] s. : il. ; 24 cm.

Autor

Bednarski Włodzimierz (1943- ). Red. Fiedurek Jan (1950- ). Red. Adamczak Marek (nauki rolnicze).

Temat

Biotechnologia

Gatunek

Podręcznik akademicki

Po krótkim wprowadzeniu w historię biotechnologii i wskazaniu na jej tendencje rozwojowe, w podręczniku przedstawiono ogólne zasady procesów mikrobiologicznych, na których głównie bazuje biotechnologia, opisano zagadnienia inżynierii bioreaktorów w aspekcie przebiegających w nich procesów ( mikrobiologicznych, biochemicznych, a także fizycznych), następnie omówiono metody wydzielania, oczyszczania i utrwalania bioproduktów odprowadzanych z bioreaktorów oraz rolę i zastosowanie enzymów w technologii bio. Na zakończenie podano przykłady technologii wybranych bioproduktów, takich jak preparaty enzymatyczne, lipidy, kwasy organiczne, alkohole, polisacharydy, aminokwasy, witaminy, biosurfaktanty, a także nośniki energii (np. biogaz). Podręcznik jest kierowany do studentów biotechnologii, technologii żywności i żywienia człowieka, farmacji, inżynierii chemicznej i procesowej, a także dla pracowników naukowych i inżynieryjnych, zajmujących się praktyczną realizacją procesów biotechnologicznych. [www.azymut.pl, 2016]

zob. w.bibliotece.pl

Status dostępności:

Czytelnia Główna (ul. Popiełuszki 10)

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. C-60 (1 egz.)

Strefa uwag:

Uwaga dotycząca bibliografii

Bibliogr. przy rozdz. Indeks.

Uwaga dotycząca przeznaczenia czytelniczego

Dla studentów biotechnologii oraz kierunków pokrewnych.