Kawa : instrukcja obsługi najpopularniejszego napoju na świecie

152010

Book

In basket

rate

Kawa : instrukcja obsługi najpopularniejszego napoju na świecie / Ika Graboń. - Kraków : Wydawnictwo Otwarte, 2017. - 291, [13] stron : fotografie ; 25 cm.

(Moon Drive)

Author

Graboń Ika. Autor

Form of Work

Książki Poradniki i przewodniki

Subject

Kawa (napój)

Genre/Form

Poradnik Przepisy kulinarne Publikacja bogato ilustrowana

Domain

Kulinaria

Podobno w żyłach lekarzy płynie kawa, programiści zamieniają kofeinę w kod, a technicy laboratoryjni rodzą się z kubkiem kawy w dłoni. Kawa to najpopularniejszy napój na świecie. Wielu z nas nie może bez niej żyć: niektórzy zadowalają się rozpuszczalną zalewaną wrzątkiem, inni nie mogą się obyć bez ekspresu do kawy, są też i tacy, którzy weszli na wyższy poziom wtajemniczenia i przepadają za arabicą z chemexa. Z tej książki dowiesz się, co naprawdę przyciąga nas do kawy, co wpływa na jej smak, czym jest sensoryka i cupping. Podpowiemy, jak znaleźć tę odpowiednią, ulubioną, jedyną oraz wyjaśnimy, na czym polegają alternatywne sposoby parzenia i jakie są ich supermoce. Jeśli nudzi cię już twoja mała czarna lub chcesz poznać lepiej swój obiekt pożądania, zapraszamy w podróż do świata specialty coffee, papierowych filtrów i Trzeciej Fali Kawy. Oto obowiązkowa pozycja na półce każdego kawosza. Ika Graboń Jestem jak kawa z dripa: na luzie, a zapadam w pamięć. Cały świat odbieram zmysłem węchu i dlatego tak uwielbiam kawę. Jestem sensorykiem, baristą i trenerem oraz certyfikowanym sędzią Mistrzostw Polski Barista, Mistrzostw Polski Brewers Cup i Mistrzostw Polski Latte Art. Należę do Specialty Coffee Association. Doradzam i szkolę w branży HoReCa i specialty coffee. [www.azymut.pl, 2017]

zob. w.bibliotece.pl

Availability:

Wypożyczalnia Główna (ul. Popiełuszki 10)

All copies are currently on loan: sygn. W-641 (1 egz.)

Czytelnia Główna (ul. Popiełuszki 10)

Copies are only available in the library: sygn. C-64 (1 egz.)

Notes:

Bibliography, etc. note

Bibliografia na stronie [301].