Ćwiczenia laboratoryjne z analizy żywności

152010

Book

In basket

rate

Ćwiczenia laboratoryjne z analizy żywności / Edward Szłyk, Marcin Cichosz, Anna Filipiak-Szok, Aneta Jastrzębska, Marzanna Kurzawa. - Toruń : Wydawnictwo Naukowe Uniwersytetu Mikołaja Kopernika, 2015. - 234 strony : ilustracje (w tym kolorowe) ; 23 cm.

Author

Szłyk Edward (1951- ). Autor Cichosz Marcin (1979- ). Autor Filipiak-Szok Anna. Autor Jastrzębska Aneta. Autor Kurzawa Marzanna. Autor

Form of Work

Książki Publikacje dydaktyczne

Audience Group

Szkoły wyższe

Subject

Żywność Chemia Mikrobiologia

Genre/Form

Podręcznik akademicki

Domain

Chemia Rolnictwo i leśnictwo Kulinaria

Skrypt przeznaczony jest dla studentów stacjonarnych i zaocznych uniwersyteckich, rolniczych oraz przyrodniczych studiów chemicznych o specjalności chemia i analiza żywności. Zawiera informacje dotyczące analizy różnych produktów żywnościowych i surowców stosowanych w produkcji środków spożywczych. Poznanie podstawowych metod analizy oraz ich zastosowanie w późniejszej pracy zawodowej jest niezbędną umiejętnością absolwenta kierunku chemicznego o specjalności żywność lub technologia żywności. Cenne informacje znajdą tu także pracownicy laboratoriów przemysłu spożywczego lub placówek zajmujących się kontrolą jakości żywności. [www.azymut.pl, 2018]

zob. w.bibliotece.pl

Availability:

Czytelnia Główna (ul. Popiełuszki 10)

All copies are currently on loan: sygn. C-66/69 (1 egz.)

Notes:

Bibliography, etc. note

Bibliografia przy rozdziałach.

Target audience note

Dla studentów uniwersyteckich, rolniczych oraz przyrodniczych studiów chemicznych o specjalności chemia i analiza żywności, laboratoriów przemysłu spożywczego i placówek zajmujących się kontrolą żywności.