Vademecum domowego wypieku pieczywa : przepisy, podpowiedzi, ciekawostki

Book

In basket

rate

Vademecum domowego wypieku pieczywa : przepisy, podpowiedzi, ciekawostki / Göran Söderin i George Strachal ; [tłumaczyła z języka szwedzkiego Magdalena Replin]. - Warszawa : Wydawnictwo Rea, copyright 2010. - 140 stron : ilustracje kolorowe ; 25 cm.

Author

Söderin Göran (1962- ). Replin Magdalena (tłumaczka). Tłumaczenie Strachal George (1946- ). Autor

Form of Work

Książki Poradniki i przewodniki

Subject

Chleb Pieczywo

Genre/Form

Poradnik

Piekąc samodzielnie otrzymujesz chleb zdrowszy, smaczniejszy i świeższy w porównaniu z tym kupowanym w sklepie. Książka zawiera prawie 60 przepisów pieczenia jasnego pieczywa, takiego jak bajgle, bagietki, croissanty czy francuski chleb wiejski, jak i pieczywa ciemnego, np. niemieckiego chleba z bakaliami, czarnego chleba żytniego czy szwedzkiego razowca Kavring. Znajdziesz tu także przepisy na chleb na zakwasie, takie specjały, jak chleb z papryczkami jalapeño i cheddarem, chleb ze szpinakiem lub z pomidorami czy focaccię, ale również pieczywo szybkie do zrobienia i różne rodzaje chleba chrupkiego. Oprócz przepisów na pieczywo nasz piekarz i mistrz chleba - Goran Soderin, dzieli się swoimi sztuczkami stosowanymi przy parzeniu ciasta, pieczeniu na rozczynie lub na zakwasie oraz wieloma innymi. Wszystko po to, aby otrzymać wyrośnięty chleb o bogatym smaku, wilgotnym miąższu i chrupiącej skórce. Z przepisów mogą korzystać zarówno osoby początkujące jak i bardziej zaawansowane w pieczeniu chleba. Kiedy już nauczysz się podstaw wypieku chleba, możesz eksperymentować z nim w nieskończoność! [Rea, 2009]

zob. w.bibliotece.pl

Availability:

Wypożyczalnia Główna (ul. Popiełuszki 10)

There are copies available to loan: sygn. W-641 (1 egz.)

Notes:

Bibliography, etc. note

Indeks.